Poulet à la citronnelle simple

Préparation : 20 min
Cuisson : 10 min

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 beaux filets de poulet
- 4 oignons nouveaux

Marinade :
- 4 gousses d'ail pressées ou finement hachées
- 2 ou 3 tiges de citronnelle ciselées
- 4 cuillères à soupe de Nuoc Mam
- 2 cuillères à soupe de sauce Soja
- 4 cuillères à soupe d'huile d'arachide
- 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
- 2 petits piments rouges(facultatif)

Déco :
- 1 poignée de cacahètes pilées
- quelques feuilles de menthe ou de basilic pour la déco

Préparation :

Mélanger tous les ingrédients de la marinade et y ajouter le poulet coupé en cubes.

Réserver au frais minimum 30 minutes, l'idéal étant quelques heures.

Faire sauter le poulet et sa marinade 3 minutes à feu vif dans un wok, ajouter les oignons coupés en petits morceaux et les petits piments finement hachés.

Laisser cuire et dorer quelques minutes.